橄欖佛手又稱橄欖果，屬佛手類品種。形似橄欖，油胞較多，果面白粉較多，球果先端微圓，頂凹陷，種核長卵圓形或長紡錘形，形似橄欖，先端突尖，下部稍狹，基部具尖，兩維管束痕跡點小，兩側棱明顯，較寬，上部寬扁，呈刀刃狀
種核長卵圓形或長紡錘形，形似橄欖，先端突尖，下部稍狹，基部具尖，兩維管束痕跡點小，兩側棱明顯，較寬，上部寬扁，呈刀刃狀，中下部逐漸消逝，有背腹之分，種核大小為2.7cm×1.5cm×1.3cm，單粒種核平均重 2.1g，每千克476粒。
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