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香脆魚皮是粵港地區比較常見的小吃，主要食用方法為即食、配湯、打火鍋。食用方便，口感香脆，老少皆宜，營養也很豐富，適合早餐、中餐、晚餐食用。香脆魚皮經過油炸之后會變得酥脆，香，不會出現腥味，這個食品可以當零食，也可以當火鍋配菜。
營養成分
制作方法
經過特殊工藝加工后，原本滑軟的魚皮會變得酥脆；
第一步：剝皮，
第二步：清洗
第三步：水煮
第四步：加入淀粉、鹽攪拌均勻
第五步：油炸出鍋
食用方法
香脆魚皮可搭配的場景很多，如早餐配粥、米粉、面食，午餐可以當餐前小吃，晚上可以聚會打火鍋。
一：火鍋
加入香脆魚皮在鍋里涮5-10秒即可食用；
二：配粥、米粉面食
香脆魚皮直接拌在粥、米粉、面里，一般10-20秒就可以食用，口感香嫩滑口。
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