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哈達(dá)火燒是內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市的名小吃之一，主要原料為面粉、鹽等。
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哈達(dá)火燒，又名杠子火燒，也叫火燒，在赤峰已經(jīng)有二百多年的歷史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。制作方法比較特別，主要用鹽和礬和面，再加黃油和白糖，反復(fù)揉搓后，再用杠子去壓，直到結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，裝進(jìn)模子，放到烤爐中烤熟。特點(diǎn)是不怕擠壓，不怕冷凍，不怕日曬，不發(fā)霉變質(zhì)，裝在車上，馱在馬背上，放在褡褳里都行。所以舊時(shí)到過(guò)哈達(dá)街的人，都要裝上一口袋“火燒”，或遠(yuǎn)途充饑，或贈(zèng)送親友。
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