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自制蕨粑是一道菜品，主料為干蕨粉。
簡介
正宗的蕨粑現在很難吃到，街上有賣的但一般都是參假。
我這個可是正宗的，是我媽媽自己去山上挖的食蕨自己做的哦。吃起來很Q彈。
蕨菜是一種食用野菜，用蕨菜根磨成淀粉，和水攪拌，澄清后去掉水，把沉淀物（蕨淀粉）蒸或煎熟，即為蕨粑。
用餐人數：1-2人
材料
主料
200g干蕨粉
配料
適量油
適量鹽
做法
1
干蕨粉一杯倒入一個大碗中
2
加入一杯水攪勻備用
3
起鍋放適量油燒熱，加入一點點水燒開
4
一邊往鍋里倒入攪拌好的蕨粉漿一邊用筷子不停的攪拌
5
直至蕨粑攪熟
6
在用鏟子弄成團
7
用小火煎兩面金黃即可食用。吃的時候粘上一點豆面味道更香。
注意事項
弄蕨粑水跟蕨粉的比例很重要，一碗蕨粉一碗水，做的時候一定要先量好。
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