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烤栗子是由板栗加工制成的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，廣泛流行于中國(guó)各地。其主料為板栗，輔以植物油、糖類（如白砂糖或蜂蜜）等，經(jīng)切口、裹油、烤制、刷糖水等工序制成，核心工藝包括高溫烘烤使栗殼裂開(kāi)并通過(guò)糖水增添色澤與甜度。物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，操作簡(jiǎn)單。
原料
板栗500克，植物油1大勺(15ML)，白砂糖25克，水10克。
烤焙：烤箱中層，上下火200度，30分鐘左右。烤到25分鐘取出刷糖水。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
貼士
1、買油栗的時(shí)候，挑選顆粒飽滿，個(gè)頭中等的栗子。不要買太大的，不易烤熟。
2、在栗子表面裹上一層植物油，可以有效的防止栗子烤糊。
3、因?yàn)槔踝拥拇笮 ⒚考铱鞠涞臏囟炔町惖仍颍浞嚼锾峁┑目局茣r(shí)間僅供參考。在烤的差不多的時(shí)候，可以先取出一個(gè)栗子嘗一下，看看是否熟透了，如果還沒(méi)有，則延長(zhǎng)一下焙烤的時(shí)間。栗子一定要完全烤熟，才會(huì)好吃哦。
4、用刀在栗子上劃口子，可以使栗子烤的時(shí)候順利裂開(kāi)。如果你偷懶省略了這一步，就要做好油栗焙烤時(shí)候在烤箱發(fā)出劈啪巨響的心理準(zhǔn)備，而且，不一定所有栗子都能裂口。
參考資料 >