來源：互聯網
《四川食品與發酵》是面向國內外公開發行的食品發酵行業綜合性科技刊物，于1973年創刊。該刊2004年采用雙月刊
正文
《四川食品與發酵》雜志1973年創刊，是面向國內外公開發行的食品發酵行業綜合性科技刊物，是中國西部食品發酵專業唯一學術期刊和中國西部專業性食品類權威期刊之一。該刊2004年采用雙月刊，大16開本，四封彩印，裝幀精美，雙月20日出版，發行量已超過兩萬份。本刊擁有全國食品發酵行業的讀者，影響面大，覆蓋面廣。
刊物簡介
全國統一刊號：CN51-1433/TS。
辦刊宗旨：提高食品與發酵行業的科研水平、推廣新技術成果，以及行業發展信息。
主要讀者對象：有關行業的領導、科研、教學、生產的科技工作者，大中專院校師生，企業經營管理人員和職工。
主要版塊欄目：專家論壇、綜述、述評、釀酒專頁、應用研究、新產品開發與技術、食品安全與衛生、調味品專頁。
基本信息
四川食品與發酵
刊名：四川食品與發酵SichuanFoodandFermentation
編輯出版：四川食品與發酵編輯部
周期：雙月
語種：
中文開本：大16開
ISSN1671-6892
CN51-1433/TS
郵發代號62-247
曾用刊名：制糖發酵
創刊年：1973
參考資料 >