趙曉燕，女，1975年生，中國農業(yè)大學食品科學博士，清華大學材料學博士后，山東省農業(yè)科學院農產品研究所副研究員，山東省食品科學技術學會理事。主要從事生物活性物質與功能食品及生物粉體等方面的研究工作，包括植物蛋白的制備工藝、改性、納米結構及功能性等方面的研究，天然色素的提取、分離、純化、結構鑒定與功能活性研究，多種農副產品的超微粉碎研究及新產品的開發(fā)工作。獲河南省教育廳科學技術進步一等獎1項。先后主持和參加國家863、農業(yè)部公益性行業(yè)專項、國家中醫(yī)藥行業(yè)科研專項項目、國家自然基金、山東省科技廳等項目10余項。先后在Food 化學, Food Hydrocolloids，Journal of Food Engineering，Colloids and Surfaces B: Biointerfaces、農業(yè)工程學報、食品科學、中國糧油學報等等刊物發(fā)表論文30余篇，其中被SCI收錄15篇、EI收錄1篇，參編《新蛋糕配方》與《粉體工程》，申請發(fā)明專利5項。
目前主持的項目有科技部“低溫壓榨花生油與功能性花生濃縮蛋白聯(lián)產體系的建設與產業(yè)化”、農業(yè)部公益性行業(yè)專項“適于不同區(qū)域農戶小型儲糧設施研究與示范推廣”、山東省優(yōu)秀中青年科學家科研獎勵基金“反膠束法制備大豆分離蛋白結構與功能特性的研究”，東南大學的“植物蛋白微納米微球控釋系統(tǒng)的研究”等。
人物經歷
趙曉燕，副研究員，清華大學材料學博士后，中國農業(yè)大學食品科學博士，山東農業(yè)大學碩士生導師。先后主持和參加其基金項目10多項，發(fā)表論文30多篇，其中被SCI收錄15篇、EI收錄1篇，參編著作2部，申請發(fā)明專利6項。
參考資料 >