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枇杷銀耳湯是一款以枇杷、銀耳為材料的滬菜。
菜系及功效
菜系
滬菜
功效
做法一
制作材料
主料：枇杷150克，銀耳(干)10克
調料：白砂糖150克
枇杷銀耳湯 ? 的特色：
色澤美觀，湯汁甜潤。
制作步驟
1.先將銀耳用冷水浸發，除根洗凈，放入碗內加少量水，上籠蒸1小時左右，使銀耳粘滑成熟。將枇杷剝去皮，挖去籽，切成指甲片。
2.凈鍋中加清水500克燒開，先下蒸好的銀耳，燒滾后再放入枇杷片和白糖，裝入大湯碗即成。
做法二
主料
枇杷三個、銀耳一朵
輔料
冰糖適量
制作步驟
1. 新鮮枇杷去皮、去籽，去白膜，切成小塊，銀耳用水泡發，去蒂洗凈，掰成小朵。
2. 鍋內放水，加入銀耳大火煮開后轉小火燉30分鐘至軟糯。
3. 加入枇杷塊和冰糖，繼續燉20分鐘左右即可。晾涼后喝更爽哦。
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