胡營鄉(xiāng)位于壽光市南部，彌河西岸，總面積36平方公里，下轄37個行政村，共有6062戶，總?cè)丝诩s2.4萬人。該鄉(xiāng)擁有耕地3.3萬畝。
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1995年，完成國民生產(chǎn)總值1.54億元，比上年增長23.5%；工農(nóng)業(yè) 總產(chǎn)值2.66億元，比上年增長16%；財政收入80.3萬元，比上年增長30%；農(nóng)村 經(jīng)濟總收入3.7億元，比上年增長17.3%；農(nóng)民人均純收入2980元，比上年增加 380元；農(nóng)村儲蓄余額突破8000萬元，農(nóng)民人均存款3300元。1995年跨入“全省 綜合實力200強鄉(xiāng)鎮(zhèn)”行列。高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速。1995年實現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值1.06億元。糧食平 均畝產(chǎn)1210公斤，總產(chǎn)2541萬公斤，創(chuàng)歷史最高水平，連續(xù)六年實現(xiàn)了噸糧鄉(xiāng)；蔬菜大棚發(fā)展到10075個，年產(chǎn)各類蔬菜1.4億公斤，收入1.3億元，建立壽光市 無公害蔬菜試驗示范基地100畝，第一期工程投資30萬元，建成國內(nèi)農(nóng)村科技含 量最高，使用壽命最長，采光量最大，保溫性能最強，光線分布最均勻的蔬菜大 棚5個；果園面積發(fā)展到5000畝，果品總產(chǎn)700萬公斤，收入800萬元，發(fā)展飼養(yǎng) 大戶55個，肉雞出欄突破100萬只，肥豬出欄20110頭。鄉(xiāng)村企業(yè)，到1995年底，全鄉(xiāng)發(fā)展到28家，其中鄉(xiāng)辦企業(yè)6家，擁有固定資 產(chǎn)2800萬元，職工1500人。1995年，鄉(xiāng)村企業(yè)實現(xiàn)利稅650萬元；其中鄉(xiāng)辦企業(yè) 利稅101.6萬元。1995年，全鄉(xiāng)村及村以上工業(yè)完成工業(yè)固定資產(chǎn)投入350萬元，新上和技改項目2個。個體工商戶發(fā)展到164家，從業(yè)人員500人，實現(xiàn)三產(chǎn)增加值1968萬元，個體 交通運輸車輛發(fā)展到1000輛，收入3000萬元。
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