斑點石斑魚是一種對環境條件變化及抗病力強、飼養管理容易的魚種·產卵期為每年的5月新月前后到8月的新月前后；1次產卵持續3～4天，產卵高峰出現在中間那天；每次間隔按照到下次新月約30天的月齡周期·使用激素（絨毛膜激素）對促進斑點石斑魚產卵是有效的。
據記載日本的石斑魚屬右37種，其中大多數棲息在沖繩縣只沿岸海域。斑點石斑魚主要棲息在水深50m以淺的巖礁水域。除手釣外，延繩釣、籠網等作業可長年進行，是石斑魚類中漁獲量最多的一種。該種魚由于味美而市場價格高。
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