扶霞·鄧洛普是一位英國女作家，中文名為鄧扶霞。她對中國美食的熱愛促使她寫下了多本著作，其中包括《魚翅與花椒》、《川菜》和《魚米之鄉(xiāng)》等。她曾四次獲得烹餐飲界“奧斯卡”之稱的詹姆斯·比爾德獎烹飪寫作大獎。2008年，《魚翅與花椒》的英文版出版，而2018年10月，中文版在中國大陸推出并廣受好評。扶霞·鄧洛普畢業(yè)于劍橋大學(xué)。
人物經(jīng)歷
1994年鄧扶霞來到四川成都，在四川大學(xué)學(xué)習(xí)少數(shù)民族歷史。此前她獲得了劍橋大學(xué)文學(xué)學(xué)士、倫敦大學(xué)亞非學(xué)院漢學(xué)碩士學(xué)位。
扶霞發(fā)現(xiàn)“神奇的四川美食”在西方鮮為人知，所以她決定將四川菜寫進(jìn)書里。
2008年，《魚翅與花椒》的英文版本出版。
2017年在臺灣出版了繁體中文版本，扶霞說許多中國朋友都鼓勵她在大陸出版這本書，讓更多中國人了解外國人對中國食物的看法。
2018年10月，她的書籍《魚翅與花椒》在中國大陸推出中文版，讓中國讀者能夠從外國人的視角來看中國的飲食文化，廣受好評。
2020年12月，其著作《川菜》由中信出版集團(tuán)在中國大陸推出中文版。?
2021年7月，其著作《魚米之鄉(xiāng)》由中信出版集團(tuán)在中國大陸推出中文版。關(guān)于《魚米之鄉(xiāng)》的出版，扶霞表示，這是一次重新了解中國物產(chǎn)和人文的美食之旅，是對那些古老故事與傳統(tǒng)菜肴的回望，也將成為通向未來的探索。
2021年10月，擔(dān)任第六界啟動全球英文非虛構(gòu)寫作大賽評委。她在《君幸食：一場貫穿古今的中餐盛宴》中探討了中國美食史，認(rèn)為中國人把烹飪置于文化身份的核心位置。2025年11月27日，出演的紀(jì)錄片《100道古代美食》在騰訊視頻播出。
個人生活
鄧扶霞表示從小就對烹飪感興趣，她十分熱愛中國菜。在四川大學(xué)交流學(xué)習(xí)一年之后，她花了三個月的時間，在四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)廚藝，然后走遍成都，學(xué)習(xí)技藝，嘗試各種菜肴和小吃，嘗遍了街頭餐館。
扶霞說她喜歡中國菜不僅是因為味覺上的享受，還因為中國菜與中國歷史和地理環(huán)境之間的密切聯(lián)系。研究中國美食長達(dá)二十年的扶霞為英語讀者創(chuàng)作了許多有關(guān)中國菜的書籍。她把自己對中國美食的熱愛寫成了書。
獲得榮譽
她曾四次獲得烹飪餐飲界“奧斯卡”之稱的詹姆斯·比爾德獎（James Beard Award）烹飪寫作大獎。
參考資料 >
《魚翅與花椒》：一位英國作家舌尖上的中國記憶.海外網(wǎng).2018-10-20
川菜.豆瓣讀書.2021-12-30
魚米之鄉(xiāng) (豆瓣).豆瓣讀書.2021-12-30
探尋江南菜 這位英國作家如何詮釋中國飲食文化?.中國新聞網(wǎng).2026-03-02
第六聲啟動全球英文非虛構(gòu)寫作大賽，項飚、何偉等任評委_浦江頭條_.澎湃新聞-The Paper.2021-10-27