云南木鱉（學(xué)名：Momordica dioica Roxb. ex Willd.），又名山莓或刺葫，是葫蘆科苦瓜屬下的一種植物。這種植物在印度和南亞部分地區(qū)被用作蔬菜，具有商業(yè)價(jià)值，可進(jìn)行出口和本地消費(fèi)。云南木鱉的果實(shí)可烹飪[rèn]或炸煎，并與肉類或魚(yú)類一同食用。該植物通過(guò)地下塊莖繁殖，具有小葉、小黃色花朵和小、深綠色、圓形或橢圓形的果實(shí)。云南木鱉是雌雄異體的，因此得名。
形態(tài)特征
云南木鱉是一種攀援草本，具塊狀根；莖、枝纖細(xì)，有溝紋，光滑無(wú)毛。葉柄細(xì)，長(zhǎng)5-8厘米，無(wú)腺體。葉膜質(zhì)，長(zhǎng)9-13厘米，寬7-11厘米，淺波狀或不規(guī)則3-5淺裂，稀不分裂，邊緣有稀疏的粗齒，先端急尖，基部心形，彎缺較深，葉脈掌狀，葉面綠色，初時(shí)有稀疏的短柔毛，脈上被黃褐色柔毛，后漸脫落，變近無(wú)毛，葉背淺綠色，有稀疏的腺點(diǎn)。卷須絲狀，無(wú)毛，不分歧。雌雄異株。雄花：?jiǎn)紊谌~腋，花梗纖細(xì)，無(wú)毛，有溝紋，長(zhǎng)8-14厘米，頂端生一黃綠色的葉狀苞片；苞片膜質(zhì)，無(wú)柄，圓腎形，兜狀，長(zhǎng)2-2.5厘米，寬2.5-3.5厘米，兩面有極稀疏的柔毛，具緣毛；花萼密被長(zhǎng)柔毛，裂片披針形，長(zhǎng)8-9毫米，寬4-5毫米，具1脈，先端急尖；花冠淡黃色，裂片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)3-3.5厘米，寬2-2.5厘米，先端鈍；雄蕊3，2枚2室，1枚1室，膛室2回折曲。雌花：?jiǎn)紊谌~腋，花梗纖細(xì)，長(zhǎng)6-10厘米，有時(shí)基部有一苞片，后脫落；花萼與花冠同雄花；子房卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)0.8厘米，徑0.3厘米，基部漸狹，外面有乳頭狀凸起。果實(shí)卵形或?qū)捖研危L(zhǎng)3-5厘米，徑2-2.5厘米，粗糙，有瘤狀凸起。種子長(zhǎng)圓形，黃褐色，邊緣不拱起，兩面有不規(guī)則的雕紋，長(zhǎng)10-14毫米，寬6-8毫米，厚5毫米。花期6-8月，果期8-11月。
生長(zhǎng)環(huán)境
云南木鱉生于海拔1400-2500米的山坡路旁及灌木叢中。
分布范圍
云南省木鱉產(chǎn)于中國(guó)的云南，以及印度、馬來(lái)西亞、緬甸、孟加拉等地。
人工繁殖
云南木鱉主要繁殖方式為種子和組培技術(shù)。
用途
產(chǎn)地群眾稱云南木鱉的果實(shí)為“野苦瓜”，其可食部分為青熟果實(shí)。在種子未成熟時(shí)，其果肉、胎座及未成熟種子均可食用，具有苦瓜的清香、脆嫩，有汁液，而幾乎無(wú)苦味，口感好。
參考資料 >