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酒釀圓子，又稱酒釀丸子、酒釀湯圓、酒釀水子，云南稱為白酒湯圓，是一種與醪糟同吃的湯圓。廣泛流行于中國長江流域及臺灣。糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成，酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，湯品甜香。酒釀圓子屬于甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
食材原料
營養(yǎng)價值
補腎祛寒，湯圓在制作中因加入不同的餡料，其營養(yǎng)含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。
菜品特色
健脾胃，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。（夏天也可以吃）
參考資料 >