粉絲機是一種用于制造以馬鈴薯、紅薯或木薯淀粉為主的條狀淀粉制品的機械設備。這種粉絲因其獨特的風味、嫩滑的口感、快速的復水性和多種口味選擇而在國內外市場廣受歡迎。常見的粉絲機產品形式包括袋裝和碗裝。
工作原理
粉絲機采用多組面輥排列式的組合設計，能夠實現自動挑條一次成型，具備較高的自動化程度和工作效率。其工作過程中，通過輕型皮帶輪減速器和鏈條傳動系統，實現了結構緊湊、操作簡便、動力強勁且噪音低的特點。此外，粉絲機還配備了自動溫控裝置，確保了生產的穩定性。使用粉絲機可以生產出不同形狀和厚度的產品，如米粉、米線、桂林米粉、過橋米粉、年糕等。由于采用了不同的加熱原理，如燃煤、電力或燃氣，因此粉絲機的加熱方式多樣，適應性強。
技術參數
粉絲機的主要技術參數如下所示：
- 可生產產品：米粉、米線、粉絲、粉條、年糕、玉米面條、涼面等多種雜糧面條。
- 規格尺寸：1050mm × 480mm × 1250mm。
- 重量：85千克。
- 電源電壓及功率：380V（220V）/3KW。
- 生產能力：每小時60千克。
- 售價：5800至6000元人民幣。
多功能蒸汽式粉絲機
工藝流程
多功能蒸汽式粉絲機的生產工藝主要包括以下幾個步驟：首先對紅薯進行淀粉提取，然后進行攪拌調漿，接著將物料送入機器進行漏粉，隨后進行散粉處理并將其掛起晾曬（或烘干），最后進行包裝并儲存成為成品。
特點
多功能蒸汽式粉絲機適用于各種類型的淀粉及其混合物制作粉條。其成品具有晶瑩剔透、耐煮耐泡、不易斷條、不粘連等特點。同時，它還具有清潔衛生、外觀平整、質地細膩、易于食用、便于存儲運輸等優勢。該設備工藝先進，結構合理、外觀美觀、生產能力大、產品質量穩定、操作簡單、投資回報周期短。
配套機械
多功能蒸汽式粉絲機可根據需求配備相應的輔助機械，如攪拌機、上料機、川粉頭、專業粉皮頭、傳輸帶等，以提高生產效率和產品的多樣性。
參考資料 >
粉絲機的機械原理是什么?蒸氣式粉絲機特點有哪些?.中國焦點日報網.2024-08-14
自動化水晶粉絲機的工藝流程與工作原理.網易.2024-08-14
蒸汽式粉條機操作說明 .搜狐網.2024-08-14