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蒸汽爆炸是指水劇烈的沸騰或是閃蒸成蒸汽的現(xiàn)象，可能是因?yàn)樗旧淼倪^熱、被其中細(xì)微的細(xì)屑快速的加熱、或是因?yàn)楹腿刍慕饘俜磻?yīng)而升溫（例如堆芯熔毀后，核反應(yīng)堆中熔化的燃料棒和冷卻水產(chǎn)生的燃料-冷卻劑相互作用）。若壓力容器（例如壓水反應(yīng)堆）運(yùn)作在超過氣壓，也可能會(huì)產(chǎn)生蒸汽爆炸的情形。水由液體變成氣體的速度非常快，其體積劇烈的膨脹。蒸汽爆炸時(shí)，若沒有容器的限制，爆炸會(huì)將蒸汽、沸騰的熱水、加熱的物質(zhì)往各個(gè)方向散播，因此有可能造成燙傷或是灼傷。
蒸汽
蒸汽（Steam）是將液態(tài)水加熱至沸騰后形成的氣態(tài)水。蒸汽是不可見的，而然日常可見的“蒸汽”是“濕蒸汽”（Wetsteam），為水蒸氣與其冷凝而成的薄霧或氣溶膠的混合物。在低氣壓地區(qū)，例如高空，高山頂端，水的沸點(diǎn)要比我們?nèi)粘Ｋ?00攝氏度低。持續(xù)加熱就會(huì)產(chǎn)生過熱水蒸氣。
蒸汽通常應(yīng)用于物理化學(xué)和工業(yè)中，例如蒸汽發(fā)動(dòng)機(jī)。
過熱
在物理學(xué)中，過熱（又稱沸騰延遲）是指液體被加熱到沸點(diǎn)以上的溫度而不沸騰的現(xiàn)象。在干凈的容器中加熱同相物質(zhì)會(huì)出現(xiàn)過熱現(xiàn)象，同時(shí)要避免成核現(xiàn)象的出現(xiàn)。需注意的是加熱時(shí)要避免攪動(dòng)液體，否則不會(huì)出現(xiàn)過熱現(xiàn)象。
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