來源：互聯網
水果慕斯所屬一款美食之一，主要原料有細砂糖80公克、蛋黃2個等，這道菜非常美味。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
材 料: A.細砂糖80公克?蛋黃2個?香草精1公克?吉利丁4片?鮮奶350公克?打發鮮奶油500公克? B.水蜜桃2片?奇異果1粒?糖漬紅櫻桃5粒?C.香草戚風蛋糕2片
制作方法：
1.將細砂糖、蛋黃、香草精放入鋼盆中拌勻。
2.將吉利丁泡水至軟化，放入作法1中，再續將鮮奶煮開倒入拌勻至所有材料溶化。
3.將作法2隔冰水降溫至約10℃（手摸起來有冰涼的感覺），加入打發的鮮奶油輕輕拌勻。
4.將材料B的所有水果切成丁，放入作法3中拌勻。? 5.8寸方形蛋糕模型放入1片香草戚風蛋糕為底，倒入適量作法4，再放入1片香草戚風蛋糕，倒入剩余的作法4，抹平后放入冰箱冷凍至少約2小時，取出每個分切為12塊即可。
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