港口區首屆企沙鎮漁港美食節旨在展示特色天然海鮮美食，宣傳企沙風土人情，凸顯企沙文化品牌魅力。
歷史沿革
2011年12月1日至12月7日，防城港市港口區舉辦了首屆企沙漁港美食節。此次活動由港口區委、港口區政府主辦，中共企沙鎮委員會、企沙鎮政府承辦，南寧億和傳媒有限公司協辦。活動地點位于廣西防城港市港口區企沙鎮昌僑路，開幕式的場地設置在三角塘。
介紹
目的
2011港口區首屆企沙漁港美食節旨在邀請全國各地的特色名優美食，重點培育“企沙生態海鮮美食”，并評選出企沙鎮“十大海鮮美食”，從而打造防城港市傳統海鮮美食菜系。此外，活動還致力于提升防城港的知名度和美譽度，促進當地旅游業、餐飲業、房地產業等行業的快速發展。
內容
美食節圍繞“海洋、生態、人文、健康”的理念，突出了“產業性、文化性、群眾性、娛樂性”。活動中，當地的特色酒店制作了海鮮大餐，同時向港口區征集特色美食菜名及民間風味小吃，以打造港口特色菜系。美食節期間，還將舉行“百鮮燴”和“烤全海豬”的烹飪表演，并進行現場愛心拍賣和捐贈活動。此外，還有企沙鎮生態海鮮美食、魅力疍家風情、企沙農海產品以及企沙十大海鮮名菜等亮點活動。
活動
美食之最
美食節期間，有兩大獨特的亮點活動：“百鮮燴”和“烤全海豬”。這兩項活動由兩廣著名的廚藝大師現場使用百種天然海鮮和企沙海豬為主要原料進行烹調和表演制作，并進行了現場愛心拍賣和捐贈活動。
企沙生態海鮮美食
本次活動的重點之一是推廣企沙特色原生態海鮮美食。參展的海鮮美食主要采用新鮮捕撈的海鮮，強調其新鮮和原生態的特點。這些菜品由游客和專家評委共同評定，旨在打造企沙鎮特色的海鮮菜系。
魅力疍家風情
美食節將體驗疍家風情作為一個重要特色，通過疍家民俗文化圖片展等活動，讓游客在品嘗企沙特色原生態海鮮美食的同時，也能領略企沙疍家民俗風情。
企沙農海產品
美食節推出了企沙農海產品的干貨展區，展示了多種優質品牌的農產品和海產品，為中外游客和居民提供了物美價廉的選擇。
企沙十大海鮮名菜
美食節特別準備了企沙十大海鮮名菜，由十位廚師使用企沙天然海鮮食材，展現了各自的烹飪技巧。這些菜品將在美食節期間展出，供領導嘉賓和中外游客品嘗。
參考資料 >
2024年防城港企沙漁港1號碼頭美食節打鐵花表演!.抖音短視頻.2024-11-07