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油酸皂是肥皂的一種，均屬高級脂肪酸鹽。由硬脂酸、月桂酸和油酸制成的三種肥皂中，油酸皂質地相對較軟。此外，油酸皂的水溶性較好，清潔力度也較大。油酸皂可作為電火花加工的工作液中的表面活性劑，起到洗滌、滲透的作用。再者，硼酸與油酸皂可以用于切削液的制作，使其具有優良的防銹性、潤滑性。
正文
oleic acid soap
分子式： CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COONa
即油酸鈉皂。
白色或略帶黃色的粉末或淺褐色的粗?；蚬腆w。有特殊的氣味和味道。熔點235℃。在空氣中緩慢被氧化而使顏色變暗。在水中易溶并起泡，水溶液呈堿性，并成懸濁液狀。
溶于乙醇，溶液呈中性。不溶于石油醚。市售品含2mg/kg以下，重金屬40mg/kg以下，游離堿0.5%以下，強熱殘余物22%～25%。
用作涂膜劑，與氧乙烯高級脂肪醇一起用于瓜果、蔬菜表面的涂膜。不宜用作其他食品添加劑。
為肥皂的重要成分，在軟水中有很好的去污力，也用于醫藥。
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