茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。
陽芋中含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量粗食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
所需食材
做法一原料
主料：茄子、土豆
輔料：青辣椒、紅辣椒 調料：豆油、蔥、鹽、蒜瓣、醬油。
做法二原料
茄子100克，土豆100克，彩椒20克，蔥花5克，豬油、鹽、雞精各適量，高湯400毫升
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
參考資料 >
盂縣土豆餅:蘸著辣醬最好吃.陽泉市人民政府.2025-08-18