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豆茸釀枇杷是一款美味的中式美食。所需主要原料有枇杷300克、甜豆沙150克；糖豬板油30克、松子仁10克、紅櫻桃7.5克；白糖75克、糖桂花5克、淀粉15克等，這道菜非常美味。
正文
釀枇杷 alt="豆茸釀枇杷" src="http://a4.att.hudong.com/50/66/01000000000000119086683047850_s.jpg" align=right >
【菜名】
豆茸釀枇杷
【所屬菜系】
蘇菜
【特點(diǎn)】
形似梅花，口味香甜，批粑汁多細(xì)膩，豆沙油潤味美。
【原料】
枇杷300克、甜豆沙150克；糖豬板油30克、松子仁10克、紅櫻桃7.5克；白糖75克、糖桂花5克、淀粉15克。
【制作過程】
削去枇杷頂端，剝?nèi)テぁ⑼谌ズ思皟?nèi)膜，口朝上放入盤中。將糖豬板油丁摻入豆沙中拌和，分別釀入枇杷內(nèi)，再在每只枇杷口的周圍插上松子仁5粒，中間綴以紅櫻桃末，上籠旺火蒸15分鐘，取出整齊排入另一盤中。鍋上火放清水，加白糖，糖桂花燒沸，用水淀粉勾芡，澆在枇杷上即成。
參考資料 >