石臼是一種由各種石材制成的生產(chǎn)工具，用于砸、搗和研磨藥材和食品等。在古代，石臼被稱為“碓”。石臼在各地方言中的稱呼不盡相同，河南人通常將其稱為“碓處”，而河北省則有“碓窯”的叫法。石臼的制作材料包括花崗石、砂巖、石英巖等，制作工藝也因地域和用途而異。石臼的使用歷史可追溯至新石器時代農(nóng)耕文明興起時，初為鑿有凹槽的粗糙石塊，以大汶口文化時期出現(xiàn)的石磨盤、石碾為發(fā)展節(jié)點。現(xiàn)存石臼多作為鄉(xiāng)村文化遺存被保留，部分由整塊花崗巖雕琢而成，如山東濰坊顏家莊曾發(fā)現(xiàn)長寬各1.5米、重約兩噸的大型石臼。
簡介
石臼，是米用的器具，四方的，上寬下窄，安在土里，只把臼口露出地面。隨著木碓一上一下的磕碰，稻谷，也便在石臼里脫了殼，蛻了皮，露出了暗紅的雪白的米粒兒。小的石臼可用于砸、搗、研、磨藥材。在電氣化生產(chǎn)以前，人類的谷物糧食主要是以這種生產(chǎn)工具加工成食品。可以說，石臼是古代人類生活的必需品，石臼和水井是人類定居點的標志。在人類進入電氣化時代以后，石臼逐漸被淘汰，只在一些沒有電氣化設(shè)備的邊遠地區(qū)仍舊被使用。在中國的許多鄉(xiāng)村，被淘汰使用的石臼仍舊被完好保存著，成為許多人懷舊的對象。
歷史
據(jù)考證，大約在三千年前，中國人開始食用稻谷。從那時候起，就開始了石質(zhì)、木質(zhì)舂米，直到20世紀中葉發(fā)明碾米機，石臼才逐漸退出“歷史舞臺”。
引證解釋
當代·殷謙《天廷秘傳》第一回：“彌日累夜，天斗已力竭。第三日歇息。因行星運轉(zhuǎn)，時已有晝夜之分。第四日，天斗造燈，逐擢發(fā)為燈芯，自雕石臼為燈座，只愁無明火矣。正思間，忽有靈氣襲來，天斗視之，乃一夭童，大驚。繼而占天，已明如指掌。天斗嘆曰：‘逃之苦海，返為靈照。’言訖，巨手接童靈於掌中，按入燈芯，驟然倍明，且長明不滅。燈伴天斗，日久生心，亦能言也。”
參考資料 >
文博日歷 | 戰(zhàn)國石臼.今日頭條.2024-08-18
福清有人收藏200多個大小不一的石臼.東南網(wǎng).2017-05-28
乘坡河石臼群.中國新聞網(wǎng).2024-08-18