堿韭（學名：蔥屬 polyrhizum Turcz. ex Regel）是百合科蔥屬的多年生草本植物，既是一種食用野菜和調味品，也是季節性的放牧型飼草。生長于海拔900米至3700米的向陽山坡以及草地上，所有家畜都采食。羊、駱駝喜食，馬和牛采食量較少。作為抓膘的優質草之一，放牧此草能提高肉的品質。在小花棘豆分布普遍的產區，家畜因食小花棘豆中毒后，放牧堿韭可以解毒。堿韭適應鹽堿能力強，是較好的觀花地破植物，在園林中可做綴化草坪、坡地綠化、花壇、花境、巖石園、專類園應用。
形態特征
多年生草本，鱗莖成叢地緊密簇生，圓柱狀；鱗莖外皮黃褐色，破裂成纖維狀，呈近網狀，緊密或松散。葉半圓柱狀，邊緣具細糙齒，稀光滑，比花葶短，粗0.25-1毫米。花葶圓柱狀，高7-35厘米，下部被葉鞘；總苞2-3裂，宿存；傘形花序半球狀，具多而密集的花；小花梗近等長，從與花被片等長直到比其長1倍，基部具小苞片，稀無小苞片；花紫紅色或淡紫紅色，稀白色；花被片長3-7（-8.5）毫米，寬1.3-3（-4）毫米，外輪的狹卵形至卵形，內輪的矩圓形至矩圓狀狹卵形，稍長；花絲等長、近等長于或略長于花被片，基部1/6-1/2合生成筒狀，合生部分的1/3-1/2與花被片貼生，內輪分離部分的基部擴大，擴大部分每側各具1銳齒，極少無齒，外輪的錐形；子房卵形，腹縫線基部深綠色，不具凹陷的蜜穴；花柱比子房長。花果期6-8月。
棲息環境
堿韭生長于海拔1000-3700米的向陽山坡或草地上。適應鹽堿能力強，在降水量多于300毫米的草原地區，生長在堿化或輕度鹽化的土壤上，在松嫩草原上，多生于堿斑地上，集中在封閉低地和堿湖外圍，成為一種耐堿的植物，故而得名。堿韭大量分布在荒漠化草原地帶。適宜的降水幅度為150-250毫米，對土壤要求不嚴格，除表土強烈沙化生長不良外，沙壤土，壤土乃至粘土均能很好生長，土壤質地越細，往往長勢越佳。
分布范圍
堿韭分布于內蒙古自治區、新疆、青海省、甘肅省、寧夏回族自治區（北部）、陜西省（北部）、山西省（北部）、河北省（北部）、遼寧省（西部）、吉林省（西部）和黑龍江省（西部）。在中國北部和西北部分布廣泛，俄羅斯中亞和西伯利亞地區東部以及蒙古也有分布。
生活習性
堿韭是典型的早生植物，鱗莖外圍包著一層很厚的枯死鱗莖皮，于地表處形成保護層，防旱和防熱，減少鱗莖根系暴曬和蒸發水分。對降雨反應敏感，多雨年份地上部分發育旺盛，產量成倍增加，干旱年份則保持休眠狀態，萌發期可推遲到8月下旬。物候期在內蒙古自治區西部一般為5月上旬開始發育，6月中旬葉子長齊，7月中旬始花，花期延續至8月。7月底至9月中為果期，在東北地區，4月下旬萌發，6月初始花，果熟期為8月，寶石花后葉子變黃，并很快枯萎碎落，冬季殘留很少。
主要價值
飼用
堿韭是一種優質飼草，所有家畜都采食。羊喜食，并呈抓膘的優質草之一，放牧此草，能提高羊肉品質。駱駝也喜食，馬和牛采食量較少。堿韭還是西北群眾常用的一種食物調味品。葉子曬制后，冬春季節可補喂羔羊和弱畜。堿韭是一種品質優良的牧草，與戈壁針茅、短花針茅等組成的草場，每畝產鮮草20-90公斤，其中蔥屬植物占產量的20-40%。
園林
園林用途：觀花，花紫色至近白色，葉叢披散，植株低矮。是較好的觀花地破植物，在園林中可做綴化草坪、坡地綠化、花壇、花境、巖石園、專類園應用。
外部鏈接
參考資料 >