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乳白面包是一道美食，制作材料有特制粉、白糖、奶粉等。
乳白面包原料配方
特制粉250公斤 白糖22.5公斤 植物油15公斤雞蛋1公斤、、6.5公斤 奶油2.5公斤 鹽2.5公斤 酵母2公斤 白脫香料10克。
制作方法
(1)鼓子：加水約32%左右，因加入的輔料多，量大，面團(tuán)吸水量小，所以水要嚴(yán)格控制，不可多加。醪子要小，只需占面粉用量的27%左右即可。
先將2公斤酵母用水調(diào)開，加糖200克(是酵母培養(yǎng)基)，放置15～30分鐘酵母活化。加溫水35公斤(包括酵母液中水量)、面粉67.5公斤，調(diào)勻后在溫度27～28℃發(fā)酵4小時左右。
(2)調(diào)粉：加溫水45公斤、植物油12.5公斤及所有其它配料，開動攪拌機(jī)調(diào)勻后，將醪子按比例加入，調(diào)開后，除留下3.5公斤補(bǔ)面外，其余179公斤面粉按比例分批加入。最后加入留下的全部植物油。調(diào)好的面團(tuán)在溫度25～26℃發(fā)酵約1個小時。
(3)成型：250克重的面包需400克下秤，將面團(tuán)搓成鴨蛋形，結(jié)口向下，擺在鐵盤上，將槽子扣在面團(tuán)上，在溫度30℃左右發(fā)酵約2小時，待面團(tuán)發(fā)起距槽子底1厘米時，即可烘烤。
(4)烘烤：爐溫在200℃左右，烘烤約17分鐘即可成熟，面包表皮呈金黃色，內(nèi)瓤成層，冷卻后包裝。
乳白面包中含有大量的奶粉，奶粉的營養(yǎng)價值很高，增強(qiáng)了乳白面包的營養(yǎng)成分，并使乳白面包具有獨(dú)特的乳香味。
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