蔡云輝（1923年8月15日-1985年8月28日），印度尼西亞華裔企業(yè)家，出生于福州市福清音西鎮(zhèn)溪前村。他是印尼諫義里埠世界丁香煙王國的締造者，創(chuàng)立了印尼主要丁香煙制造商鹽倉集團(tuán)。蔡云輝的家庭在他四歲時(shí)移居至馬都拉島的桑帕，后來他在東爪哇省的克迪里工作，為丁香煙制造商的叔叔工作。1958年，蔡云輝在克迪里創(chuàng)立了鹽倉集團(tuán)，直至1984年將公司控制權(quán)移交給兒子。蔡云輝于1985年8月28日在新西蘭奧克蘭去世。
履歷
民國16年，云輝4歲時(shí)，就隨父母去印尼古達(dá)瑪路謀生。10歲時(shí)，因父病逝，回到家鄉(xiāng)。兩年后，又隨母到印度尼西亞墨朝刀，后移居馬都拉島的三邦小鎮(zhèn)。他隨叔父到三寶壟，在叔父經(jīng)營的香煙廠中工作，過著含辛茹苦的艱難生活。
1949年，他與其叔父蔡國強(qiáng)合股開辦規(guī)模不大的“九三牌”煙廠，先擔(dān)任推銷員，后升任經(jīng)理。1956年，他離開“九三牌”煙廠，當(dāng)了煙草商拍客。越二年，他在印尼諫義里埠什曼比二巷一號租了一座廠房，創(chuàng)辦了香煙廠，生產(chǎn)“鹽倉”牌丁香煙。1966年，蔡國強(qiáng)因年老，把所經(jīng)營的規(guī)模較大的煙廠交給云輝管理。從此，“鹽倉”煙廠由一個(gè)家庭手工業(yè)逐步發(fā)展成為今日具有全印度尼西亞最現(xiàn)代化設(shè)備的新型的丁香煙合成企業(yè)集團(tuán)。
現(xiàn)“鹽倉”煙廠擁有職工四、五萬人，工廠總面積達(dá)302公頃，每年生產(chǎn)丁香煙410億支，占印尼市場的35寫。總銷售量達(dá)13萬億盾。其中輸出量約占全國總產(chǎn)量的1%。輸出到新加坡、加拿大、英國、日本、夏威爾、沙特阿拉伯、馬來西亞、香港特別行政區(qū)、澳門和瑞士等國家和地區(qū)。每年上繳煙稅約4083億盾，占印尼政府煙稅總收入的40%。僅“鹽倉標(biāo)”香煙一項(xiàng)，蔡每年可得凈利約8000多萬美元。
“鹽倉”丁香煙廠是一個(gè)合成大企業(yè)，不但生產(chǎn)丁香煙，也生產(chǎn)煙紙，在諫義里郊外廠區(qū)建一個(gè)制煙紙廠，命名為“蘇利亞西薩”，占地21公頃，投資額5000萬美元；“鹽倉”還在印尼灑水市郊外的瓦魯開設(shè)一間新型印刷廠，印刷包煙紙、商標(biāo)及其他印刷品；在馬都拉島有煙草種植園，外南夢有丁香種植園等。
云輝熱心社會公益事業(yè)，善于交際，在僑居國捐建學(xué)校、醫(yī)院，實(shí)行貧民免費(fèi)診療、貧苦兒童免費(fèi)入學(xué)，深得當(dāng)?shù)厝罕姾迷u。
他熱愛祖國，桑梓情深，熱心家鄉(xiāng)建設(shè)與公益事業(yè)，長期以來，慷慨解囊在家鄉(xiāng)捐建音西禮堂、溪前小學(xué)、福清華僑罐頭廠等，對于修建石竹山風(fēng)景區(qū)、福清僑中和福清醫(yī)院內(nèi)、外、中醫(yī)大樓等，亦有較多捐贈。
云輝有5男2女，現(xiàn)企業(yè)由其子蔡道行、蔡道平為主經(jīng)營。
1985年8月‘28日，云輝因心臟病，于新西蘭國的澳克蘭醫(yī)院溢然長逝，終年62歲。
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