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徐舍小酥糖是江蘇宜興的地方名點，用精細白糖、剝殼芝麻、特制飴漿、上等面粉等原料，經過焙炒，打屑，扳酥等十多道工序，精工配制而成。經過這么多工序制作出的小酥糖，營養價值很高，含有大量人體必需的鈣，磷，維生素c，維生素a等微量元素，是理想的保健食品。具有香、甜、酥和爽口等特色，因此歷來受人稱道，尤為老年人所喜愛。
起源
酥糖是一般的應時茶點，宜興市的徐舍小酥糖是其中素負盛譽的一種名牌茶食。據傳，清朝同治六年，宜興徐舍鎮豫和泰南貨店生產的小酥糖，名氣傳到了皇宮，愛新覺羅·載淳皇帝曾派專吏太監到宜興采辦徐舍小酥糖，列為"貢點"，從此，徐舍小酥糖蜚聲全國，生意日盛。解放前，上海永安公司等商號曾設立專柜銷售。
歷史上以徐舍生產的小酥糖為最佳，包裝考究，1986年便已成為全國土特產名優產品。
制作
小酥糖一般是在初春和深秋時節生產。它的制作工序比較復雜，共有十幾道。制作時，工廠車間的門窗緊閉，因為它的主要原料是面粉和芝麻，容易被風吹散。先把芝麻炒熟，與面粉攪混，鋪在平整的實木板桌上，再把少量麥芽糖撒在上面，然后反復搟、捏、揉，并切成許多小塊，最后在上面包上一層糯米紙，兩小塊一包，用包裝紙包起來，裝入包裝盒里。
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