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炒牛肝菌是一種美食，主料有黃牛肝菌。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
食材
主料
500g黃牛肝菌
配料
5小瓣蒜、適量青紅椒、幾顆花椒
制作步驟
1、這就是黃牛肝菌。
2、美味牛肝菌洗凈切成片。（美味牛肝菌被金屬刀一切就會變色）
3、青紅椒、蒜片和花椒。
4、做法：炒鍋放油，燒好的油里放入切好的青椒和紅椒，嗆出香味；切成片或塊的牛肝菌倒入翻炒，中火，一邊炒一邊放放蒜片、花椒和適量鹽巴（花椒的作用是提味兒，放一些花椒，菌子更加有山珍味兒，和平時(shí)炒的菜味道特特別不一樣）。
簡介
牛肝菌最多的時(shí)候，應(yīng)該是農(nóng)歷的五六月，雨水最多的季節(jié)，山里的小菌子們就像是趕著出來淋雨一樣，一個(gè)個(gè)的撐著小傘歡快地出現(xiàn)了。
小貼士
1、炒菌子的時(shí)候菌子沒熟可別嘗哦，會中毒的，中火炒個(gè)二十多分鐘，也差不多熟了，菌子一定要炒熟才能吃，而且冷了的菌子不能吃哦，這樣也會中毒。
2、菌子比較吸油，炒菌子要多放油。
參考資料 >