《高筋小麥粉(GB 8607-1988)》內容包括：動植物檢疫項目按國家有關規定執行、檢驗方法、樣、面筋質測定、蛋白質測定、灰分測定、粉色、星檢驗、粗細度測定、含砂量測定、磁性金屬物測定、水分測定、脂肪酸值測定、氣味、口味鑒定等。
《高筋小麥粉(GB 8607-1988)》由商業部糧食儲運局提出并歸口。本標準由北京市糧油食品檢驗所負責起草。本標準主要起草人李志高、劉曉雯。
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