清炒油麥菜，是一道以油麥菜為主料制作的美味菜肴，烹飪簡單，營養豐富。油麥菜葉片細長翠綠，富含維生素A、C及膳食纖維，適合各類人群食用，烹飪時建議大火快炒以保持脆嫩口感。
制作方法
做法一
用料
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做法二
用料
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做法三
用料
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做法四
用料
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做法五
用料
詳細步驟
制作要訣
1. 油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
特色營養
烹飪[rèn]簡單，營養豐富，富含維生素A、鉀、膳食纖維、鈣和鐵等營養成分，高溫快炒可使葉酸保存率提升至85%。
參考資料 >