「寶萊納」是慕尼黑最大的啤酒公司（Paulaner Brauhaus），「慕尼黑啤酒節(jié)」的主要參展啤酒廠，除了在德國開設(shè)最多的啤酒館，也從1994年起在亞洲地區(qū)開設(shè)啤酒館。
公司簡介
中國的「北京寶萊納啤酒餐廳」是她在大陸的第一家店，接下來就是讓臺灣人揚(yáng)眉吐氣的「上海寶萊納啤酒餐廳」。這二家啤酒餐廳的成功，證明寶萊納啤酒公司獨到的市場開發(fā)策略，當(dāng)然也和中國政府的開放政策和引發(fā)的趨勢潮流息息相關(guān)。誰先掌握了機(jī)會，誰先成功的機(jī)率就高。寶萊納會不會在臺北市開分店呢？可能性很高，但要視臺灣省當(dāng)局對輔導(dǎo)和開放啤酒館的政策和態(tài)度而定，在這件事上臺灣當(dāng)局始終搖搖擺擺，拿不定主意，民間投資者眼看大陸早已超越臺灣許多年，卻無計可施。
寶萊納的故事開始于1634年，當(dāng)時天主教的修道士在巴伐利亞州一座叫「寶萊圣弗朗西斯」（St. Francis of Paula）的修道院釀造啤酒，供應(yīng)院中的修道士和訪客于「四旬齋戒」期間（Lent）飲用，以維持齋戒期間的體力。十八世紀(jì)末，
修道院釀造的啤酒開始對外銷售。十九世紀(jì)初，釀酒師法蘭茲（FRANZXaver- Zacherl）取得這家修道院的產(chǎn)權(quán)，開發(fā)出「薩爾瓦多」（Salvator）的品牌，這個品牌是「圣父啤酒」（Holy Father Beer）的意思。他把這個「啤酒型式」取名為「兩只山羊」（Doppelbock-Double Bock），「Bock」是德語「公山羊」的意思，意指「烈啤酒」，酒精度在6.25%以上的黑色或棕紅色強(qiáng)烈啤酒。1923年寶萊納購并了湯瑪士啤酒廠（Thomas Braeu），將公司的名字變成「寶萊納-薩爾瓦多-湯瑪士啤酒廠股份有限公司」（Paulaner-Salvator-Thomasbraeu GmbH），沿用至今。
1985年寶萊納又將「哈克波修青島啤酒」（Hacker-Pschorr）買下，成為今日慕尼黑規(guī)模最大的啤酒公司。
備注
在慕尼黑啤酒節(jié)現(xiàn)場，可以看到寶萊納和哈克波修兩座大型的啤酒帳篷，其實都是同一家公司。
參考資料 >
美食新地標(biāo)!德國啤酒“巨頭”寶萊納落子平湖經(jīng)開區(qū).浙江在線嘉興頻道.2023-11-20