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炸年糕條是北方地區(qū)著名的小吃。
食品簡(jiǎn)介
相傳是在清末民初北方地區(qū)非常受歡的食品，在北方地區(qū)有炸“炸貨”的年俗，而炸年糕借年糕與“年年高”的諧音，寓意生活一年比一年好，前人有詩(shī)稱(chēng)年糕：“年糕寓意好運(yùn)深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。”故炸年糕條成了“炸貨”年俗中必不可少的美食.
營(yíng)養(yǎng)成分
內(nèi)含人體所需的各種微量元素。
生產(chǎn)制作
選用精選優(yōu)質(zhì)北方冬小麥粉，優(yōu)質(zhì)大豆油，面粉2:1兌水和面，經(jīng)過(guò)高溫炸制而成，佐以調(diào)味料外撒。
食用指南
親朋好友聚會(huì)不可少的美食。
飲食文化
清末民初北方地區(qū)有炸貨的年俗，經(jīng)時(shí)間久而久之，演變成了現(xiàn)在老百姓家必不可少的休閑零食，每逢逢年過(guò)節(jié)更是家家必備，宴請(qǐng)好友的最佳食品。
參考資料 >