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生滾牛肉粥是一道美味可口的地方名點(diǎn)，屬于粵菜系。作為廣州市傳統(tǒng)粥品，是將預(yù)先煮好的粥底加入新鮮肉料滾后片刻離火而成。生滾粥的做法既保存了食材原來的鮮美度，又不會(huì)破壞其營養(yǎng)物質(zhì)，非常的鮮香好吃。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
營養(yǎng)價(jià)值
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
菜品特色
但凡在廣東省居住過的人都會(huì)知道，廣東人愛喝粥是出了名的，早晨來一碗粥，既清腸胃，又有下火的作用，中午沒食欲的時(shí)候，來一碗粥，喝完神清氣爽不脹肚，晚上宵夜來一碗粥，營養(yǎng)吸收，助消化，可見喝粥真的是零負(fù)擔(dān)哦，今天用牛肉來做一份生滾粥，牛肉入粥內(nèi)燙的剛剛熟就起鍋，入口的時(shí)候，那叫一個(gè)嫩，滑，爽，再伴著清爽的生菜絲，搭配的剛剛好，口感非常有層次。
參考資料 >