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1、烏雞洗干凈后切去雞頭和PG；2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條； 1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、姜片、枸杞子煲味道一樣很好； 3、烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦；
基本信息
菜名：花旗參片烏雞湯
菜系：全部
特點(diǎn)：多喝一些補(bǔ)而不燥，強(qiáng)身健體的湯水
原料
烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。
制作過程
1、烏雞洗干凈后切去雞頭和PG；2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條；
3、烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁
4、把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮 1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。
依依經(jīng)驗(yàn)分享
1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、姜片、枸杞子煲味道一樣很好；
2、紅棗最后先去核再煲，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了；
3、烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦；
4、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會(huì)大打折扣。
參考資料 >