豬腸湯是一道菜品，主要制作材料有肥腸、木耳(干)、海參，制作工藝為煮，制作簡(jiǎn)單，口味鮮香。
簡(jiǎn)介
口味：咸鮮味
工藝：煮
本源：《藥性考》海參木耳羹。
制作方法
主料：豬大腸250克，木耳(干)15克，海參（水浸）120克。
調(diào)料：鹽1克，味精1克。
步驟：
1、將木耳浸開，洗凈；泡發(fā)海參洗凈，切絲；豬大腸用粗鹽一湯匙擦洗凈，放入開水中稍燙，再用冷水沖洗后，切段。
2. 把豬大腸、木耳、海參一起放入鍋內(nèi)。加清水適量，武火煮沸后，文火煮1-2小時(shí)，調(diào)味即可。
參考資料 >