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面豆采用手工工藝，用精制的小麥面經過揉面、發酵、搓揉成條、刀切成如大豆一樣的顆粒、用白綿土做介質焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保藏、就成為豫西一帶人出行遠游和重大節日待客的特色小吃。
特色
五香面豆在傳統工藝的基礎上，從選料到工藝上進一步精細，再加之其村特有的白綿土和天然井水，生產出的面豆外觀潔白、入口酥脆、香氣濃郁，富含多種微量元素而成為豫西地區面豆生產的品牌，并以其獨特的風味深受食者喜歡，產品已遠銷全國各地。
參考資料 >
五香面豆.博雅特產網.2012-12-26