綠豆薏仁粥是用綠豆、薏米制作的一道漢族傳統小吃，屬于浙菜系。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
營養價值
綠豆可消腫下氣，清熱解毒，防暑止渴，調和五臟，安精神，補元氣，潤皮膚。薏米易消化吸收，對減輕胃腸負擔、增強體質有益，常吃可以保持皮膚光澤細膩。夏季常喝綠豆薏米粥可祛暑濕燥熱，清心除煩。
薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經；有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利解暑的功效，加上同樣清熱解暑的綠豆，強強聯手，是一道非常適合熬夜看球黨的粥。
參考資料 >
綠豆薏米粥.美食天下.2019-01-21
薏米綠豆粥.美食杰.2019-01-21