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自制酸梅湯是一款傳統的中國飲品，制作以烏梅、山楂、甘草、陳皮、冰糖加水煮制而成。作為夏日消暑飲品，酸梅湯不僅僅只是飲料，還具有消暑生津、開胃消食的藥用功效，合理使用還能夠調理身體。
歷史與文化
酸梅湯在我國已有近千年歷史，它是我國最古老的傳統飲料之一。古籍中所記載的“土貢梅煎”就是一種最古老的酸梅湯。清代御膳房在烏梅湯的基礎上，研制出了宮廷酸梅湯。因其具有除熱送涼、祛痰止咳、生津止渴的功效，深受乾隆皇帝的喜愛，后傳入民間家家戶戶紛紛效仿制作，得以廣為流傳。
營養價值
酸梅湯中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這么多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車。
參考資料 >
消暑養生的簡單方法:自制酸梅湯.微信公眾平臺.2024-12-03
消暑 | 正宗的酸梅湯熬法來了！快學一學，這個夏天“解暑無添加”！ .天津經濟廣播 .2024-11-21
中國傳統飲料——酸梅湯.微信公眾平臺.2024-11-21
夏日炎炎 來杯酸梅湯.漯河晚報.2024-11-21