洮河魚膘肥肉鮮，刺少質(zhì)嫩，富含蛋白質(zhì)，烹為菜肴，趁熱上桌，滋味腴美，鮮香滑嫩，上口柔糯，余味濃香，風(fēng)味獨(dú)特。洮兒河是條無污染的河流。洮河魚除了池養(yǎng)之外，還可在洮河中垂釣或網(wǎng)捕，猶以冬季砸冰網(wǎng)捕為主要捕撈方法。正如清代著名詩人吳鎮(zhèn)在詩中寫的：“冰鱗穿鯉，野味買麇。”
簡介
洮河是條無污染的河流。縱貫臨洮縣115公里，沿岸有大小魚池眾多，養(yǎng)魚水面120多畝，洮河魚類繁多，品種多樣，以金片魚、雙唇嘴魚最為馳名。
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