來源：互聯網
鳳梨餡，以菠蘿，冬瓜為主料，檸檬汁等為配料，制作而成的一種美食。
原料
菠蘿1200克（去皮后800克）、冬瓜1400克（去 皮后1000克）、白糖100克、麥芽糖100克、檸檬汁少許（根據菠蘿甜酸度來）。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
注意事項
1、炒制的鍋一定要不能是鐵的。最好是不銹鋼的；
2、因為冬瓜和菠蘿的汁水特別多，一定要去掉，不然會炒得很累。象我這么多，我也炒了有一個小時。如果加上汁水就更多時間了；
3、菠蘿和冬瓜的量看上去很多，其實炒好后也不過400克而已。如果你炒的話，一定要看你需要的餡料的量來決定菠蘿和冬瓜的量；
4、我用的是攪拌機將菠蘿和冬瓜切碎，你也可以用刀直接剁碎；
5、鳳梨用少許鹽水泡一個小時以上會更甜。
參考資料 >